こんにちは~!

今日はやや曇りですが、暑すぎず寒すぎずちょうどいい気温ですね(関西)

昨日はママ友ランチに行きました。

長女が中学にあがってから家族の外出にあまりついてこなくなったので少し寂しく思っていたのですが、みんなそんな感じのようで思春期だなぁと思いました。

なのでご飯の時はよく学校の話などを聞くようにしていますが、夫が長女が話下手なのによくツッコんで、長女がイライラしたり…(笑)

そうやって成長していくんだなぁと感じる今日この頃です(#^.^#)

では昨日の夫のご飯です…!

【昨日の朝食】
朝食

●サラダ(レタス、キャベツ、トマト、アボカド、酢タマネギ、カイワレ大根、スーパーブロッコリースプラウト、イチゴ、)

赤味噌汁(水菜、あおさ、酢生姜、マイタケ、白ネギ、豆腐)

●オートミール(ヨーグルト、シナモン、きなこ、ブルーベリー、イチゴ、ブドウ入り)

●納豆


昨日の昼食
昼食

●サラダ(レタス、キャベツ、トマト、アボカド、酢タマネギ、カイワレ大根、水菜、イチゴ、クリームチーズ)


赤味噌汁(水菜、あおさ、酢生姜、マイタケ、白ネギ、豆腐)

●カツオのたたき

●ハンバーグ(
豚ミンチ パン粉代わりに高野豆腐の粉

●玄米 150ℊ 黒ゴマがけ




【昨日の夕食】
夕食

●鍋

白菜、白ネギ、もやし、豆腐、鶏むね肉、うどん

ゴマ豆乳鍋でした
鍋の素
鍋の素は2~3倍くらいに薄めます

いつものお弁当用のおかずつくおきは…

●厚揚げミソチーズ焼き
●ゆで豚、焼きナス、水菜の酢醤油ゴマ和え

厚揚げミソチーズ焼き 作り方

(材料)
厚揚げ 1パック
長ねぎ 1/3本→みじん切り
みそ 大さじ3分の2くらい?
みりん 大さじ半分くらい
ピザ用チーズ 適量

(作り方手順)
みそ、みりん、みじん切りの長ネギを混ぜ混ぜして、油抜きして水分を拭いた厚揚げに上に塗り、上からチーズ乗せてトースターで10分ほど焼くのみ!
(トースターのメーカーで違うので焦げないかみてね!)
厚揚げチーズ乗せ2


ゆで豚、焼きナス、水菜の酢醤油ゴマ和え 作り方

(材料)
豚肉薄切り 200gくらい?
なす 2本 →薄切りして、水にサッとくぐらせてから水分をしっかりふいておく
水菜 3分の1束 →ざく切り

★混ぜ合わせておいて~!
酢 大さじ2
醤油 大さじ2
ゴマ油 大さじ3分の2
ゴマ 適量


(作り方手順)
①下準備したナスを焼く
焼きナス

②豚肉を軽くゆでる(生姜のかけらを入れると臭みがとれる。なくてもよし)
茹でしゃぶ豚肉

③ボウルの中でざく切りした水菜と①焼きナスと②豚しゃぶを和えて★の混ぜた調味料を和える
水菜和え

最後にゴマもっかいかけとく!!

これを作りつつ、横でゆで卵も茹でてました!
イチゴも切ってタッパに入れておきます。

んで…

今日のお弁当
(長女のもの★中身はシンプルだけど加工品や冷凍は使わず栄養があるように!)
お弁当


●厚揚げミソチーズ焼き
●ゆで豚、焼きナス、水菜の酢醤油ゴマ和え
●ゆで卵
●雑穀米 黒ゴマがけ
●ミニトマト
●イチゴとブドウ

※お弁当に入れたおかずの余りは、今日のご飯にまたアレンジして夫にも出します★

では、皆様今日もがんばってください!!


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